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南杏仁有毒吗南杏仁可以生吃吗

时间:2020-08-20 22:05:12 来源:互联网作者:安徽省滁州市

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南杏仁有毒吗 

南杏仁是没有毒的,颜色比较浅,常被用来製作甜品,特色是香气淡、味道微甜。不过杏仁本身会有一种特殊的气味,杏仁的特殊香味是来自于「苦杏仁苷」,这种成份会分解出氢氰酸毒素,一定要经过处理、烹煮才能破坏,所以不管是南杏或北杏都不能生吃,一定要煮后食用。

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