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涮羊肉的麻酱怎么调

时间:2020-08-22 03:25:21 来源:互联网作者:甘肃省陇南市

导读:本文是由甘肃省陇南市网友投稿,经过五倍子的功效与作用编辑发布关于"涮羊肉的麻酱怎么调"的内容介绍。

配方一

原料:芝麻酱4汤匙(60克) 、温水约4汤匙(60ml) 、生抽2茶匙(10ml) 、米醋1汤匙(15ml)、 糖1茶匙(5克) 、韭菜花2汤匙(30克)、 酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、 辣椒油随意(也可以不放)、 香菜随意(也可以不放)

做法:

1、 取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱

调到稀稠合适的状态。(是用勺子舀起来,芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落,见图3)。

2、加入生抽,米醋和糖搅拌均匀后,加入韭菜花,沿着同一个方向搅匀。

3、 把酱豆腐用勺子碾碎,尽量细腻一些,连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里,继续朝一个方向搅匀。

4、最后滴入虾油和香油,搅拌均匀即可。

5、 如果喜欢吃辣的,还可以淋上一些辣椒油,撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等,味道更好。

涮羊肉的麻酱怎么调

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