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腊肉吃多会不会致癌?怎么吃才更健康?

时间:2021-02-23 13:35:18 来源:互联网作者:腊肉吃多会不会致癌

导读:本文是由腊肉吃多会不会致癌网友投稿,经过编辑发布关于"腊肉吃多会不会致癌?怎么吃才更健康?"的内容介绍。

 目前在我们国家,不管是南方,还是北方,吃腊肉的人是越来越多,特别是在南方,很多家庭每年都要杀上一头猪,然后做成腊肉吃,但是也有很多人担心这种腌制的食品会致癌,所以想了解吃腊肉会不会致癌?怎么吃腊肉才健康?


腊肉吃多会不会致癌?怎么吃才更健康?


 腊肉的主要分类

 1、农家腌制腊肉

 目前很多农村进入冬季以后,那么就会选择制作腊肉,而且农村制作的腊肉,里面没有添加任何的化学添加剂,所以制作的腊肉吃起来口感好,比较放心,而且不会存在致癌物质。

 因为农村制作的腊肉,只是通过自然的风干,不存在致癌物质,因此农村腌制的腊肉,只要不吃的量过大,摄入盐分过高,对身体不会有太大伤害。

 2、工业腌渍腊肉

 所谓的工业腌制腊肉,主要是以工厂化加工制作腊肉,为了保存的时间长,往往会通过高温进行熏制,而且还会添加很多的有害化学添加剂。

 因此工业盐腌制的腊肉有致癌物质存在,所以作为这种腊肉,要么不吃,要么少吃,而且在吃的时候必须要做处理,比如通过水进行浸泡,把致癌物质通过水浸泡,减少对身体的伤害。


腊肉吃多会不会致癌?怎么吃才更健康?


 1、先煮后蒸

 在吃腊肉的时候,很多南方人吃腊肉都比较讲究,而且看上去很健康,比如先煮后蒸,这样就可以把腊肉当中的有害物质通过高温的蒸煮,就会彻底的杀灭,而且还可以减少腊肉当中的盐分,另外再加上通过高温炒制,以及吃的量不要太多,就对健康不会产生影响。

 2、腊肉和蔬菜搭配

 在吃腊肉的时候和蔬菜搭配,因为蔬菜当中的维生素可以有效消除腊肉当中的亚硝酸盐,还可以起到抗氧化功能,比如可以辣椒炒腊肉,蒜苔炒腊肉,都是很好搭配,而且还可以吃出健康。

 3、浸泡腊肉

 因为在制作腊肉的整个过程当中,为了保障它保存的时间更长,会加入很多的盐,所以腊肉相对比较咸,因此在吃腊肉之前,通过水侵泡可以减少盐分,而且也可以把有害物质通过侵泡排除,再加上通过煎炒,就是吃腊肉健康方法。

 腊肉是特别美味的一种食品,但是再好吃的食品一定要控制在一个量,一天吃的量不要超过100克,不但可以享受腊肉带来的美味,而且也不会对健康构成威胁。所以喜欢吃腊肉的朋友,在了解腊肉怎么吃更健康以后,一定要控制不要多吃,才能更健康。


腊肉吃多会不会致癌?怎么吃才更健康?

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