每天果蔬量不够的人，都在「变丑」

如果有日常关心用语排行榜,那「多吃水果和蔬菜」应该跟「多喝热水」一样排名靠前。

懂得这些道理,却依然每天吃不够量。

可能是因为穷,毕竟水果自由不是谁都能实现,而且双十一之后吃土都抢不到热的。

可能是因为懒,懒得买懒得吃,有人削皮切好拿个牙签端过来还勉强可以考虑。

但要跟你说,皮肤变差、体重上升、老的更快……

这些可能都跟你果蔬吃太少有关,你还不打算赶紧补起来吗?

每日果蔬量不够

造成的5大问题

1

皮肤问题

发表在营养学杂志《Nutrients》上的研究发现,水果和蔬菜摄入少的女性患脂溢性皮炎的风险增加了47%,随着饮食中水果摄入的增加,风险降低了25%。

怎么知道自己水果吃的不够?

不妨回答一下这两个问题:你牙龈出血吗?是不是稍微有个磕磕碰碰很容易就皮下青一块紫一块?

2

体重更难控制

有研究指出,在饮食中增加蔬菜和水果与体重减轻有关。

由于膳食纤维与其他食物混合后,各种能量元素吸收速度减慢,因此可以降低餐后血糖值,同时达到减肥的效果。

3

老的更快

一个苹果被切开,果肉很快变成黄色,逐渐变成黑色,说明空气中有大量的自由基。

紫外线也会氧化我们的皮肤,紫外线强烈,当地人皮肤普遍较黑,患眼部疾病的也比较多。

而果蔬中的维生素A、C、E就是非常好的抗氧化剂,可以对冲掉身体内的自由基,让人体保持健康旺盛的状态。

4

多种慢病风险

《英国医学杂志》发布的一项研究发现,体内维生素C含量最高的人罹患2型糖尿病的风险最低。

而且,正常的果蔬摄入量还能防治动脉粥样硬化、大脑退化、关节炎等问题。

5

心血管隐患

《国际分子科学杂志》发表的研究表明,饮食中多摄入水果和蔬菜等植物性食物可以降低患心脏病的风险。

水果和蔬菜中含有一种叫做“植物化学物质”的特殊营养素,有助于减少人体全身的炎症。研究指出,水果和蔬菜有助于抵抗这种慢性炎症,与预防心血管疾病有关。

关于果蔬的

3个问题

1

鲜榨果蔬汁更好?

传说中产阶级有两大不能舍弃的吃法:手磨和鲜榨。

榨一杯汁的过程是令人享受的:眼看榨汁机启动了,眼看它旋转了,眼看它天然无添加,一杯下肚,感觉今天又健康的很优雅。

爱鲜榨没啥问题,但是要注意,浓缩的可都是精华, 1 杯橙汁能顶 5 个橙子,营养多,糖和热量也不少。

一杯更比五个强,如果你会担心胖,还是自己用嘴榨,然后连果肉一起咽下去才更健康。

2

大棚水果蔬菜不行?

这是个误会,一个由来已久的误会。

有科学家研究过,发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。

换句话说,应季水果和大棚水果都是好水果,营养上没什么差异。

其实,所谓的「应季」,只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合植物生长。

只要不觉得口感上的小差异接受不了,就算水果不应季,放心吃也没问题。

3

带皮削皮不纠结

这个问题其实不用纠结:喜欢削皮吃就削着吃,喜欢连皮吃就一起吃。

水果皮里确实有些营养,比如花青素或其它成分,

不过,所谓花青素的健康作用,是实验时「浓缩提取物」的效果。

如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话,恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行,四舍五入这不是吃水果,是给肠胃搞批发。

果蔬怎么吃?

记住这3点

1

半斤水果一斤菜

“一斤菜”是指烹饪前的重量,经烹饪后也就两小碗,可分到三餐吃完。

香蕉、奇异果等水果,每个都有二三两,吃两三个就够半斤了;梨、苹果等稍微大一点的水果一个就够。

另外,吃蔬菜要“好色”一点。

保证绿色、紫色、橘色等深色蔬菜占到一半以上。

2

时间、多少有讲究

第一,除了柿子之外,水果可以在餐前吃。

这样用餐时不会很饿,但是要记住,吃饭时应减少相应的主食。

第二,水果可以和正餐一起吃。