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秋冬进补吃什么好?

时间:2020-11-17 18:01:50 来源:互联网作者:cj

导读:本文是由cj网友投稿,经过编辑发布关于"秋冬进补吃什么好?"的内容介绍。

   夏天由于天气炎热,人们的食欲明显下降了不少,再加上身体新陈代谢快,身体消耗的能量比平时多很多,所以很多人都说秋冬季节是进补的最佳时节。这样说是有一定的道理的。但是我们要知道,进补也是要根据自己身体的实际情况来进行的,而不能胡乱的进行进补,否则的话,不但起不到进补的效果,还会对身体有害。

秋冬进补吃什么好?

  秋冬进补吃什么好?

  1、莲子

  莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

  2、红豆

  红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋冬季节吃红小豆可使体内的湿热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础。

  3、南瓜

  南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。

  4、银耳

  银耳以其色白如银,形如人耳故名,又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品,以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。”银耳能滋阴清热,润肺止咳,养胃生津,益气和血,补肾强心,健脑提神,恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。

  5、胡萝卜

  胡萝卜既能补脾健胃,又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,在油脂的作用下才能被人体吸收,所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。

  6、糙米

  我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻,但你也许不知道,经过精加工的大米,在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了,糙米保留的营养更加全面,维生素保留较多。

  7、茄子

  吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气。

  为什么要秋冬进补?

  常言道:“秋冬进补,来年打虎”。进入秋季,早晚寒气愈来愈重,按照中国人的习惯,秋冬时节是给身体“进补”的大好时节,大家称之为“补冬”。为什么要选择秋冬季节进补呢?

  首先,进入秋冬季节后,自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态,人也同样顺应着自然界的变化,进入冬藏季节。此时人的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,体内代谢下降,体力消耗减少,摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。况且在冬令季节里,人的食欲也比较旺盛,所以这时进补正是最好的时节,冬至以后尤为相宜。

  其次,根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,经过炎热的夏天,人体耗损大,且进食较少,当天气转凉时,适当调补一下身体,是很有必要的。秋冬时节进补不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身体能进入到最佳的状态。

  秋冬如何有效进补?

  身体虚弱的人,在秋冬季节尤其要注意进补,但是并不是每个人的进补策略都是一样的,而是要根据不同体质的人,来进行灵活的调整,这样进补起来才更为有效。

  1、阴虚者冬季进补可选用六味地黄丸、左归丸等中成药;也可服用哈士蟆油以补肾精、润肺养阴;或食用海参,对虚弱劳损、精血亏耗等症有效。

  2、阳虚冬天怕冷者,进补宜选择具有补肾阳作用且温而不燥的助阳之品。可选用鹿茸片、参茸片、参茸补膏等;也可选用鹿茸血片或粉片,每次0.5克,隔水炖服。除服滋补药外,还可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓等具有补气助阳,增加防寒作用的食物,这些都是补阳上品,在冬季里可经常食用。

  3、血虚不足常有头昏眼花者,可选服有补益气血作用的阿胶浆、四物饮、参杞补膏、补气养血膏等中成药。同时可常食动物血、禽蛋、禽肉等进行食补。

  4、气虚不足常体倦无力、动则气喘者,可选用有健脾益肺,静心安神作用的人参、红参、生晒参等。方法:将参切碎,红参在火上烘软后切片,每日3-4克,放入小瓷碗内,加入半碗水,少量糖,隔水蒸炖,每天服1-2次。也可适量饮些豆浆、牛奶;还可炖红枣、桂圆、蹄膀、精肉等服食。

  秋冬进补汤?

  1、党参黄芪炖鸡汤

  民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。这款党参黄芪炖鸡汤,除了补气的黄芪外,还加入了补阴温中的党参、健脾益心的桂圆、滋阴健脾的淮山药,可以算是完整版的黄芪炖鸡,十分适合秋冬进补。

  材料:党参、黄芪、桂圆肉、淮山药、鸡一只、盐

  做法:

  (1)各药材稍浸泡、洗净,

  (2)鸡一只洗净,放入水中沸滚5分钟(即“飞水”),然后将水倒掉,鸡冲洗干净;

  (3)切三片生姜,和鸡、药材一起与放进砂锅内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲2小时,再调入适量食盐便可。

  2、淮山薏米沙参牛肉汤

  在刚入冬时,不宜马上吃厚腻大补之物,还应以清补为主。这道汤里的沙参味甘、性微寒,能补中、益肺气,和薏米、淮山药合而为汤,有健脾温肾、滋阴益气的作用,很适合初冬养生。

  材料:淮山药、沙参、薏米、枸杞、牛肉(400g)、生姜(3片)、盐

  做法:

  (1)牛肉洗净飞水(放入凉水中煮开,沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。

  (2)切生姜三片,所有材料洗净,入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时。

  (3)出锅前下盐调味即可。

  3、芡实莲子百合排骨汤

  这道汤是健胃益脾的常见汤品。芡实补脾固肾、助气涩精;莲子补益脾胃、宁神益肾;百合养阴润肺、清心安神;蜜枣补虚填损、清心润肺,再配上滋阴润燥的排骨,确实是无可挑剔的经典搭配。

  材料:芡实、莲子、百合、蜜枣、排骨、盐

  做法:

  (1)排骨洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)

  (2)洗净莲子、芡实、百合、蜜枣,并把蜜枣去核。

  (3)所有材料入锅,加入适量清水,煲2小时。

  (4)出锅前下盐调味即可。

  秋冬进补注意事项

  1、忌无病乱补

  无病乱补,既增加开支,又害自身。例如过度的服用葡萄糖会引起身体发胖、诱发心血管疾病等。

  2、忌虚实不分

  中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。

  3、忌多多益善

  任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。

  4、忌凡补必肉

  动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能不好的人群来说,其实是一种负担。所以不要总是大鱼大肉的吃,也要吃一些新鲜的蔬菜和水果,因为它们含有多种维生素以及矿物质元素,也是人体必不可少的营养元素。

  5、忌以药代食

  药补不如食补,重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压。所以日常多多吃一些具有食疗作用的食物。



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