如何把小米粥熬得米水分明？学会这一招轻轻松松搞定

 如何把小米粥熬得米水分明?

 米粥是一种很有营养的食物,一般情况下,我不会提前用冷水煮过,也不会在水下用冷锅煮。因为小米富含 B族维生素,是水溶性的,如果用冷水浸泡,很容易造成 B族维生素的流失。

 以下我将分享我的观点:

 倒适量的水,加热;

 拆开水份,放入备好的小米(先用水淘洗,除去小米表面的浮尘);

 加入一点米粉,继续煮粥,待锅开后,调小火继续煮;

 小火煮的时候,记得每隔十分钟就搅拌一下,以免糊锅;

 烹调大约20分钟后,小米的香味开始沿着锅盖的缝隙飘出,这时可以把它关掉。

 注意:在关火后,请不要打开锅盖,焖吃5分钟后,会更香。

 在你盛小米粥的时候,你会发现小米粥里上浮了一层厚厚的米油,这说明你煮的是小米粥。

 做小米粥时,我当然要在粥里加些别的配料,有时放一把红豆,有时放三五个红枣。

 另外,我们要知道,就像吃新鲜的蔬菜水果,我们也要选择新鲜的小米。因为鲜果的生命力最强,而且它的营养也最丰富。鲜小米粥胃粘膜对慢性炎性胃溃疡有一定的保护作用,而老小米储存时间较长,可致溃疡。因此,米粥一定要有高品质的新米,否则,小米的滋补功效会大打折扣。所以,我个人还是建议去食用比较新鲜的小米做成的小米粥,可以在家里自己来熬制小米粥,这样自己也能吃的放心,做出来的小米粥也可以达到效果。当然了,家里有老人孩子的也是建议自己在家里进行熬制小米粥。

 无法达到这种效果的可能是选不到货源,小米,有几种,普通大黄米,普通小黄米,大黄米,大黄糯小米,这四种,你选的可能是普通小黄米或者大黄米,这种米没有糯性,熬出来的粥是米,水是水,熬粥一般是以糯小黄米为主,最好的是糯大黄米。水煮米的比例不对,一般以小米粥1比8为最佳,

 先把小米洗干净,这样做出来的小米粥味道也会更好,在洗小米的时候不需要洗太多次,否则会洗掉小米表面的营养物质,这样做出来的小米粥也会显得更粘。本人建议将小米浸泡约10分钟后,再煮小米粥时最好用砂锅煮,这样煮出来的小米粥味道也会提高一个档次。另外,我们煮小米粥的准备工作也要做好,也只有这样才能把简单的小米粥做好,才能真正做好小米粥。

 另外有一点要注意,那就是当我们煮小米粥时,最好的办法就是不停地搅拌,或者相隔10分钟再搅拌一次,以免糊锅,做出美味的小米粥。煮小米粥时,最重要的一点其实是要有足够的耐心,只有足够的耐心,才能做出一家人爱喝的小米粥,做出一家人的味道。还要强调一点,小米还有水也是有一定比例的,一般都是10比1的比例,只有这样做出来的小米粥会显得比较浓稠,味道也会比较浓烈。

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